Champagne som gave
Halv flaske eller magnum, kendt hus eller lille vinbonde. Her er forskellen, og hvilken flaske der passer til hvem.
Ni flasker og kasser, og glas til dem
De første fire er nemme at give uden at gætte på smag. Brut betyder tør, og det er den stil, de fleste kan lide.
DH Wines · Louis Roederer Collection 246, 37,5 cl
Samme hus og samme vin som den store flaske, bare i 37,5 cl. Nok til to glas hver og en pæn gave, når budgettet er lille.
299 kr.
Otto Suenson · Baron Albert Champagne Brut La Particulière
En champagne til en mellempris. Brut betyder tør.
310 kr.
DH Wines · Yves Loison Champagne Senlis Brut
En champagne fra et mindre hus, hvis flaske ikke står i alle butikker. Passer til den, der selv kender de store navne.
399 kr.
DH Wines · Piper-Heidsieck Champagne Brut
En kendt champagne fra Reims, der kommer i en rød gaveæske. Behøver ikke andet end et kort.
449 kr.
Når du kigger på flasker, vil du møde to slags producenter. De store huse, som Pol Roger og Piper-Heidsieck, køber druer fra mange marker og blander dem til en smag, der er den samme fra år til år. Det er derfor, du kan stole på, at den champagne, modtageren sidste gang fik, smager på samme måde i dag.
De små vinbønder, som engelsk kaldes growers, laver champagne af deres egne druer. Der står ofte en lille tekst på etiketten, der fortæller, at producenten både har dyrket og lavet vinen. Smagen skifter mere fra producent til producent, og fordelen er, at du kan finde noget, der ikke står i alle butikker. Hvis modtageren allerede kender de store navne, er en grower en god overraskelse.
Til en gave behøver du ikke ret meget mere. En brut uden årgang fra et godt hus er altid et sikkert valg.
Flasken kan være mange størrelser. Her er de tre, du møder oftest.
| Størrelse | Rummer | Passer til | Tip |
|---|---|---|---|
| Halv flaske, 37,5 cl | Cirka tre glas | To personer, en lille skål eller et lille budget | Fin som tillægsgave sammen med et kort eller et par glas |
| Hel flaske, 75 cl | Seks glas | Fire til seks personer | Standardstørrelsen, som alle kan bruge |
| Magnum, 1,5 liter | Tolv glas | En middag eller en fest | Bruges til de store anledninger og ser flot ud på bordet |
Halvflasken er undervurderet. Louis Roederer Collection 246 i 37,5 cl (Annonce) er samme vin som den store flaske og kan serveres, når man bare vil skåle for to. En magnum kræver gæster. Den er også tung at skænke, så giv den til dem, der har god plads og mange at dele med.
Tre flasker fra Winesommelier og DH Wines. De er til dem, der virkelig skal have en god champagne.
Winesommelier · Pol Roger Réserve Brut
Fra Epernay og en af de kendte huse. Fås i en hvid og blå gaveæske.
499 kr.
Winesommelier · Domaine Mallet Nos Traditions Brut
En brut-champagne fra et lille domæne. Tør og med bobler.
389 kr.
DH Wines · Mandois Victor Brut Vintage 2013
Årgangschampagne af 100 % Chardonnay fra vinstokke over 50 år. Ni år i kælderen.
499 kr.
En kasse med tre forskellige flasker er en god måde at gøre champagne til en oplevelse. Magnum er til de store middage.
Otto Suenson · Grower Champagne smagekasse
Tre flasker, én fra hver producent. En måde at smage forskel på champagne.
932 kr.
Spitus · Bollinger Special Cuvée Brut, magnum 1,5 l i gaveæske
Bollingers klassiker i dobbelt størrelse. Pinot Noir i front: ristede æbler, brioche og nødder.
955 kr.
Champagne gør sig i et smalt glas, som holder på boblerne. Du kan finde flere i guiden til vinglas.
Frederik Bagger · Champagne New York, 2 stk.
To smalle glas, der holder på boblerne. Fine til både champagne, cava og prosecco.
199,95 kr.
Otto Suenson · Champagne, Nuove Esperienze, 2 stk.
To højere glas til bobler fra Zafferano.
165 kr.
Frederik Bagger · Adda Champagne, 2 stk.
To høje, mundblæste glas i krystal. Til den, der gerne vil have noget særligt at skåle i.
399,95 kr.
En fødselsdag kræver ikke det samme som en bryllupsdag. Er det en lille gave til en kollega, er en halv flaske eller en brut uden årgang rigeligt. Er det en jubilæumsgave, kan du vælge en årgangschampagne eller en magnum.
Er modtageren en person, som sjældent drikker champagne, så vælg en blød og frugtig. Er modtageren en kender, så vælg en grower eller en blanc de blancs. De fleste kan godt lide en brut i midten.
Hvis gaven skal bruges samme aften, så giv den kold eller skriv i kortet, at den skal i køleskabet. Se guiden til køling.
Nogle flasker kommer i en gaveæske. Piper-Heidsieck i rød æske og Pol Roger i hvid og blå æske kræver ikke mere end et kort. Resten kan du pakke ind i silkepapir eller en gavepose.
Champagne smager bedst ved otte til ti grader, altså lidt varmere end en flaske, der har stået i fryseren. Er den for kold, forsvinder duften, og den kan føles sur. Tag den derfor ud af køleskabet et par minutter, før du åbner den, og hold den i en spand med koldt vand, hvis du vil have den til at holde sig kold under middagen.
Skænk i et glas, der ikke er for lille. Et glas med lidt bredde i bunden giver boblerne plads og lader duften komme op til næsen. Fyld det til cirka to tredjedele, så der er luft til duften. Og skynd dig ikke: Champagne er lavet til at blive drukket langsomt, og den ændrer sig i glasset, mens den bliver lidt varmere.
Til mad kan champagne mere, end man tror. Brut passer til østers, laks, kylling og hård ost. En rosé kan klare lam og charcuteri. Er der kage, så vælg en sødere type. Ved du ikke, hvad der skal serveres, så er en tør brut det mest alsidige valg. Har du restflasker, kan du læse, hvordan du gemmer dem i guiden til åbnet vin.
Her bliver der skålet, og nogle skal have flasken med hjem. En almindelig brut er rigeligt, og magnum er godt, hvis du er mange.
Her kan du gå efter en årgang, der betyder noget for modtageren, for eksempel fødselsåret. Det gælder især for vine fra 1980erne og 1990erne.
Til store fester kan en flaske i gaveæske være en pæn markering. Hvis nogen af gæsterne ikke drikker alkohol, kan du supplere med alkoholfri bobler.
Vil du give mere end en flaske, kan gaven være en heldagstur fra Paris til Champagne (Annonce) med vinsmagning. Læs mere om stedet, hvor champagnen bliver til.
En brut uden årgang er lavet til at blive drukket inden for nogle få år. En årgangschampagne kan ligge længere, hvis den opbevares køligt og mørkt, men der er ingen grund til at vente med en flaske, der er købt som gave.
Hverken eller. Et smalt glas med lidt bredde i bunden viser både duft og bobler. En smal flute holder på boblerne, men dufter mindre. Prøv begge og find ud af, hvad der passer til din smag.
Champagne må kun laves i Champagne. Crémant er fransk vin med bobler fra andre egne, lavet efter samme metode. Læs mere i guiden til prosecco, cava og crémant.
En rosé champagne eller en rosé crémant. De smager af røde bær og er pæne i glasset. Se de lyserøde bobler i guiden til sommervin.
Slet ikke, hvis du tager et par glas eller en lille ting med. Halvflasken er pæn og praktisk, og den passer ind, hvor en hel flaske ville blive for meget. Der er flere forslag i guiden til værtindegaver.
Se også hjælpen til at vælge vinen eller gavesæt med vin og tilbehør.